葉青其實是苗栗客家人，雖然平時不講客家話，卻仍保有客家族群硬頸、拼搏的性格。葉青的歌仔戲引領台灣電視歌仔戲風潮，帶動電視歌仔戲的演出風向，成為電視歌仔戲表演型態的開創者。
               台灣的電視歌仔戲小生，有俊美型、瀟灑型、可愛型等不同類型，而葉青則屬於冷酷型小生，他的外型冷峻但內心卻充滿熱忱，他不擅言詞也不會自我行銷，但只要是有關於歌仔戲推廣、教育、傳承的公共事務，他總是義不容辭、全力以赴，善盡發揚歌仔戲表演藝術的社會責任。在他冷酷外表的背後，潛藏著俠義熱情的初心。無論是對歌仔戲表演工作、對觀眾、團員、朋友，葉青都是認真行事、真誠待人，因此雖然銀光幕上的葉青外表冷酷，銀光幕後的葉青卻是灑脫隨和，完全沒有天王巨星的架式。
              葉青出身戲劇家族，父親是劇團樂師、母親是歌仔戲小旦、阿姨為劇團團主、兄姐則是新劇演員，葉青也遺傳家族演戲的因子，七歲就曾登台表演，他的童年就是在戲班成長。小時候葉青就像頑皮的男孩，喜歡爬樹、抓甲蟲、灌肚猴、打架鬧事，因其個性豪邁性情中人，小學時他還擔任班長「統治」全班。國小畢業後葉青成績優異保送初中，卻因家境清寒必須幫忙維持家計，因此中輟學業提早進入職場。他曾經當過百貨行、雜貨店、米店的店員，但演戲的家族基因依然留存在他血液中。在流落江湖四處謀生之後，葉青仍回到戲劇界從事演戲的宿命。
              葉青出道時正是台語電影風行的年代，由於葉青身材高挑、外型俊秀，因此在表姊的引介下，葉青進入電影界拍攝電影，他曾經演出過十幾部電影，成為早期知名的電影明星，當時為了演出武打戲，葉青拜師知名武術師父廖五常，學習武打動作，因此後來葉青歌仔戲中的武戲，都是具有武術功底的真實動作，並非花拳繡腿或由替身代為演出。
              民國58年中視開播，由於歌仔戲擁有眾多觀眾群，因此中視也製作歌仔戲節目播出，此時葉青、柳青等演員進入中視演出歌仔戲，當時電視歌仔戲是現場表演、立即播映，沒有錄音對嘴也不能NG重拍，電視歌仔戲演員必須具備紮實的功底，方能臨場表演、即席演出。葉青因外型俊秀、演技精湛、唱腔優美，廣受觀眾喜愛，因此在中視頻道連演24齣電視歌仔戲，成為歌仔戲的天王巨星。
              1972年歌仔戲知名製作人劉鍾元、陳聰明等人，網羅三台歌仔戲菁英，組成「台視聯合歌劇團」，葉青也受邀加入聯合歌劇團，首度與楊麗花聯手主演《七俠五義》，劇中楊麗花扮演展昭、葉青則扮演白玉堂角色。當劇情演到白玉堂勇闖沖宵樓，落入陷阱慘死的情節時，竟引發許多觀眾不滿，紛紛寫信、打電話到電視台抗議，要求電視台必須改編劇情不准讓葉青陣亡，否則將抵制拒看，由此可見葉青受觀眾歡迎的程度。
              1977年「台視聯合歌劇團」因政府推行國語運動、演員腳色分配等種種問題而宣告解散；1982年葉青自組「神仙歌劇團」（後更名為葉青歌仔戲團）在華視頻道播出。神仙歌劇團由狄珊編劇、許再添擔任音樂指導，主要演員有林美照、狄鶯、陳昇琳、連明月等知名藝人。在此期間葉青啓用楊懷民、白冰冰等非歌仔戲專業演員，並嘗試使用「電子特效」結合歌仔戲表演，開創電視歌仔戲電子特效型態。1990年代葉青與知名編劇陳永明、導演石文戶合作，製作多齣電視歌仔戲在華視播映，並且三度榮獲金鐘獎最佳傳統戲曲獎。
               由於華視隸屬國防部，因國軍莒光日政治課程的需求，華視在金門有架設轉播站，中國福建沿海地區也能收看華視節目，而觀賞葉青歌仔戲也成為對岸沿海民眾日常生活的習慣，結果無心插柳竟培養出許多大陸的歌仔戲觀眾，至今在福建沿海城市的路邊攤，都有販售葉青歌仔戲的盜版影片。葉青也成為大陸地區最知名的歌仔戲明星。
              1993年葉青獲頒紐約市政府頒發「亞洲傑出藝人獎」，並受邀在林肯藝術中心演出，成為有史以來第一位在林肯中心演出的歌仔戲藝人，也將台灣歌仔戲推向國際舞台。同年，葉青在國家歌劇院推出「冉冉紅塵」，這是葉青首次在國家戲劇院演出舞台型態歌仔戲。
              葉青是以電視歌仔戲崛起，一般觀眾也都將其定位為電視歌仔戲藝人。而電視與舞台表演最大差異在於電視歌仔戲是以寫實、實境、錄音對嘴、錄影播出方式演出，而舞台歌仔戲則是虛擬、寫意、現場表演，這次演出葉青展現傳統歌仔戲基本身段、唱功，證明他是具有實力的歌仔戲藝人。葉青的電視歌仔戲為保留傳統表演型式，經常使用傳統道具、配合舞台身段作表，編排大量唱腔展現歌劇屬性，劇中更引用許多四句聯押韻的台詞念白，展現台語之美。回復傳統歌仔戲表演的形式。
              由於電視歌仔戲製作成本高，電視演員培養不易，加上電視公司熱衷偶像劇，或便宜行事為節省製作成本，直接購買外國戲劇節目播出，歌仔戲逐漸消失在電視銀幕。近年來葉青沉潛從商，改行經營女媧石生意，但仍致力於歌仔戲的推廣和公益活動，在台灣電視歌仔戲史上，葉青是一位開拓者，一直引領電視歌仔戲的風向，他開創電視歌仔戲的武俠風、科幻潮、神話流，最後又回復傳統復古風。現在葉青即使未再演出，但葉青電歌仔戲風格卻至今仍影響歌仔戲的表演藝術。台灣歌仔戲在歷史上起起落落，電視歌仔戲也巨星眾多各領風騷，但葉青配合時代脈動、社會潮流，勇於創新歌仔戲表演形式，開創各種電視歌仔戲演出風格，賦予歌仔戲新的生命力，就此而言，葉青無疑是台灣電視歌仔戲表演型態的領航者